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Pollo Scalder con Sfumature di Sapori Tradizionali Italiani

okt . 04, 2024 06:34 Back to list

Pollo Scalder con Sfumature di Sapori Tradizionali Italiani

Scalder Chicken Una Ricetta Tradizionale Italiana

Il pollo scalder, noto anche come pollo in casseruola, è una deliziosa specialità della cucina italiana che celebra i sapori autentici e le tradizioni culinarie delle diverse regioni del nostro paese. Questa ricetta semplice ma gustosa è perfetta per chi ama i piatti sostanziosi e ricchi di gusto, ed è ideale per i pranzi in famiglia o le cene con gli amici.

Ingredienti

Per preparare il pollo scalder, avrai bisogno dei seguenti ingredienti

- 1 pollo intero di circa 1,5 kg, tagliato a pezzi - 2 cipolle grandi, affettate - 3 spicchi d'aglio, tritati - 4 pomodori maturi, pelati e tagliati a cubetti - 1 bicchiere di vino bianco secco - 2 rametti di rosmarino fresco - 1 rametto di timo fresco - Olio extravergine d'oliva - Sale e pepe q.b. - Peperoncino (facoltativo)

Preparazione

scalder chicken

Per iniziare la preparazione del pollo scalder, scalda una generosa quantità di olio extravergine d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi i pezzi di pollo e falli rosolare uniformemente fino a quando non diventano dorati su tutti i lati. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno del pollo, mantenendolo tenero e saporito.

Quando il pollo è ben rosolato, aggiungi le cipolle affettate e l'aglio tritato. Mescola bene per far insaporire il tutto e lascia cuocere a fuoco medio finché le cipolle non diventano trasparenti. A questo punto, puoi aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti. I pomodori non solo daranno un sapore ricco al piatto, ma contribuiranno anche a creare un delizioso sugo in cui il pollo cuocerà.

Dopo aver mescolato bene, versa il vino bianco nella casseruola. Lascia evaporare l'alcol per qualche minuto, quindi aggiungi il rosmarino e il timo freschi. Regola di sale e pepe a piacere e, se vuoi un tocco di piccantezza, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino. Copri la casseruola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

La cottura lenta è fondamentale per permettere ai sapori di amalgamarsi e per garantire che il pollo diventi tenero. Quando il pollo è pronto, dovrà staccarsi facilmente dall'osso e il sugo dovrà essere denso e aromatico. Servi il pollo scalder ben caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate o da un contorno di verdure di stagione.

Conclusione

Il pollo scalder è un piatto che racchiude in sé la semplicità e la ricchezza della cucina italiana. Ogni morso racconta una storia di tradizione e passione per la buona tavola. Preparare questa ricetta in famiglia o con gli amici non solo permetterà di gustare un ottimo piatto, ma offrirà anche l'opportunità di condividere momenti preziosi attorno alla tavola. Non dimenticare di abbinare il tuo pollo scalder con un buon vino bianco locale e di concederti un dolce finale per completare un pasto davvero indimenticabile. Buon appetito!